식중독, 방심하면 찾아오는 여름철 불청객,원인과 증상, 예방법

 

안녕하세요.

이웃집언니 윤써니입니다.

 

여러분은 도시락을 갖고 다니시나요.

매일 사 먹는 음식의 가격에 대한 부담감도 있지만

 

도시락을 갖고 다니는 저는

여름이 좀 부담이 됩니다.

여름은 식중독에서 자유롭지 않기에

도시락뿐 아니라

시중 판매되는 음식도 걱정이 됩니다.

 

여름마다 걱정되는 식중독,

식중독이란 무엇인가요?

 

식중독은 오염된 음식이나 물을 섭취했을 때

세균, 바이러스, 독소 등의 병원체가 체내에 들어와
소화기관에 염증을 일으켜

복통, 설사, 구토, 발열 등을 유발하는 질병입니다.

 

식중독은 계절을 가리지 않지만,

특히 기온과 습도가 높은 여름철(6~9월)에 급증합니다.

이 시기에는 세균과 바이러스가 빠르게 번식하기 때문에

조금만 관리가 소홀해도 집단 감염으로 이어질 수 있습니다.

 

 

식중독의 원인

식중독은 크게 세균성, 바이러스성, 화학물질 또는 독소에 의한 것으로 나뉩니다.

 

1. 세균성 식중독

세균명	주요 원인식품	증상
살모넬라균	날달걀, 생닭, 유제품	복통, 발열, 설사, 구토
대장균(O157)	덜 익힌 소고기, 샐러드	혈변, 격심한 복통
캠필로박터균	생닭, 오염된 물	고열, 구토, 피 섞인 설사
클로스트리디움 웰치균	조리 후 실온 방치 음식	설사, 메스꺼움
리스테리아균	유제품, 햄, 냉장식품	임산부 위험, 발열

 

 

2. 바이러스성 식중독

노로바이러스, A형 간염 등

감염된 조개류나 물에서 전파

 

 

3. 화학물질 또는 자연독

청산, 중금속, 독버섯, 복어독 등으로 발생

잘못된 조리, 보관에서 비롯됨

 

 

식중독의 주요 증상

식중독 증상은

감염 후 1시간~72시간 이내에 나타납니다.

가벼운 경우도 있지만,

증상이 심하거나 특정 연령대(어린이, 노인, 임산부, 면역저하자)에서는

중증으로 진행될 수 있으므로 주의가 필요합니다.

 

일반적인 증상

*갑작스러운 복통과 복부 경련

*설사, 수양성 변

*구토, 오심

*발열 (38℃ 이상)

*탈수, 두통, 근육통

*심한 경우 혈변, 쇼크 증세

※ 대부분은 1~3일 내 회복되지만, 심할 경우 병원 치료와 수액 요법이 필요합니다.

 

 

식중독 예방법 (실천 중심)

식중독은 철저한 위생 관리와 올바른 조리 습관만으로 충분히 예방이 가능합니다.

1. 손 씻기 생활화 (기본 중 기본!)

외출 후, 요리 전후, 화장실 다녀온 뒤

흐르는 물에 비누로 30초 이상 꼼꼼하게 씻기

 

2. 익히고, 나누고, 분리하기

중심온도 75℃ 이상으로 고기와 생선을 충분히 익히기

생고기와 채소는 칼, 도마, 집게 등을 따로 사용

조리 후에는 음식은 2시간 이내 냉장보관하기

 

3. 생수 또는 끓인 물 사용

야외나 여행지에서는 정제된 물 또는 끓인 물만 사용

얼음도 반드시 위생적인 정수기 물로 제조하기

 

4. 재가열 습관화

한 번 조리한 음식은 다시 데우기 전 반드시 재가열 하기

전자레인지 사용 시에도 내부까지 골고루 익히기

 

5. 냉장 보관

음식은 2시간 이내 냉장보관하며

냉장고 문은 자주 열지 않도록 주의

 

6. 조리도구 위생

도마, 칼, 집게는 고기/채소/해산물 전용으로 분리 사용

조리 후 끓는 물 소독 또는 식기세척기 고온살균한다 

 

7. 외출 시 음식 주의

야외 도시락은 아이스팩과 함께 보관

날씨 더울 땐 상온 보관 금지

 

@ 여름철 도시락·배달음식 주의사항

*실온에 오래 두지 않기 (2시간 이내 섭취)

*도시락에 냉각팩 함께 넣기

*반찬류는 가능한 한 조리된 음식 위주로 구성

*배달음식은 받자마자 바로 확인하고 가능한 한 빨리 섭취

 

 

식중독이 의심될 때는?

1. 수분 보충이 가장 중요합니다.

*미지근한 물, 이온음료, 미음 등 소화가 쉬운 음식 섭취

 

2. 증상이 심하거나 고열, 피가 섞인 설사, 3일 이상 지속 시 → 병원 방문

 

3. 지사제는 함부로 사용하지 말 것!

세균이나 독소를 체외로 배출해야 하기 때문에 지사제는 의사 처방이 필요

 

 

==>> 식중독은

"내가 조금만 더 조심했더라면 피할 수 있었던 질병"입니다.

특히 여름철은 모든 음식이 시간과 온도에 민감한 만큼,

작은 실수가 큰 고통으로 이어질 수 있습니다.

 

🔹 “조금 더 익히기”
🔹 “조금 더 씻기”
🔹 “조금 더 분리 보관하기”

 

이런 작은 실천이

나와 가족의 건강을 지켜주는 소중한 안전망이 될 수 있습니다.
곧 다가올 올여름, 식중독 없이 건강하고 안전하게 보내세요!